Dieta da Tapioca ? Conheça os benefícios
Dieta da Tapioca ? Conheça os benefícios
Existem muitas boas razões para se trocar o pãozinho francês pela tapioca no café da manhã. Em primeiro lugar, a tapioca é isenta de gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal, causando alergias e intolerância em muitas pessoas hoje em dia.
Não existe contra-indicações para o consumo da tapioca, que pode ser consumida todos os dias, inclusive por portadores de diabetes. Já o pão francês é feito de farinha refinada e embora seja fonte de carboidratos, é pobre em nutrientes importantes para o organismo, além de contribuir para o aumento da gordura abdominal.A tapioca tem poucas calorias, comparado ao pão branco e além disso é um alimento versátil, que permite várias combinações saborosas e nutritivas. Para quem está na luta contra a balança é muito importante ter em mente que para emagrecer é necessário uma alimentação saudável e fazer substituições inteligentes.
A tapioca é rica em fibras, que ajudam a prolongar a saciedade por mais tempo, além de promover a saúde intestinal e cardiovascular. Também é uma grande fonte de ferro, que tem um papel fundamental no organismo como produzir células do sangue e proteínas como a hemoglobina e mioglobina, que levam oxigênio para as células.
Quanto ao recheio da tapioca, existem várias opções que vão desde doces a salgadas. Basta usar a criatividade e o bom senso é claro. Você pode ainda adaptar a massa da tapioca em receitas como panquecas e pizzas, em substituição à massa de farinha refinada tradicional, tornando a receita muito mais nutritiva e saudável.
Receitas de Recheios para a tapioca
Algumas sugestões de recheios simples:
* Queijo e peito de peru
Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.* Banana e chocolate
Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.
* Goiabada e coco ralado
Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.
* Carne seca e queijo coalho
Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.
Tapioca de Ovo mexido cremoso
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
2 ovos
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo
Coloque os ovos em um prato fundo, adicione sal a gosto e bata bem com um garfo. Passe para uma frigideira antiaderente, untada com 1 fio de azeite e aquecida. Cozinhe em fogo bem baixo e mexa sem parar até ficar pronto. Prepare a tapioca e espalhe o recheio.
Tapioca com frango desfiado
Ingredientes:
2 peitos de frango grande sem osso
1 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o peito de frango na panela de pressão, com a água, o caldo de galinha e o sal. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozido, desfie o frango e reserve 1 xícara (chá) do caldo. Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no óleo.
Junte o frango desfiado, misture e deixe refogar um pouco. Junte a salsinha, a cebolinha e o caldo de frango que estava reservado. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Recheie a tapioca, feche e sirva.
Tapioca com chia, cottage e mel
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
1 colher (sopa) de semente de chia
2 colheres (sopa) de queijo cottage
1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo:
Incorpore a farinha de tapioca com a chia e coloque a mistura em uma frigideira bem quente. Deixe grudar e vire. Acrescente o queijo cottage, o mel e feche. Sirva em seguida.
Tapioca doce com amaranto, banana e tahine
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
1 colher (sopa) de farinha de amaranto
1 colher (sobremesa) de tahine (pasta de gergelim)
1 colher (sopa) de xarope de agave
1 banana picada
Modo de preparo:
Incorpore a farinha de tapioca com a farinha de amaranto e coloque a mistura em uma frigideira bem quente. Deixe grudar e vire, acrescentando a banana, o tahine e o agave. Feche e sirva.